تعتبر معمول الحليب المحموس من أشهر الحلويات التقليدية في منطقة الشام ، وتتميز بمذاقها الشهي و ملمسها الناعم . في الغالب ما يُقدم في ذرى الأعياد الهامة، وخاصةً عيد الأضحى . تُعد هذه المعجنات في الغالب من طحين و سكر وزبدة و حليب محمص لإعطاء مذاق مميزة . دليل https://tammar-dates.com/%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%85%D9%88%D8%B3